黄秋葵的六种健康功效

黄秋葵是具有药用价值的食材。它的质地粘稠，含有大量的维生素、矿物质和营养物质。一杯生黄秋葵含有30千卡热量、3克膳食纤维、2克蛋白质、7.6克碳水化合物、0.1克脂肪、21毫克维生素C、88微克叶酸和57毫克镁。本文盘点了黄秋葵的六种健康功效。

☀减轻哮喘

即使是食用少量含有丰富维生素C（如每杯黄秋葵含有21毫克维生素C）的果蔬也能缓解哮喘症状。研究表明，摄入柑橘类水果或猕猴桃对抑制儿童的喘息症状起到了很强的保护作用。即使是每周只吃1~2次水果的儿童，这种保护效应也能显现出来。对于已经患有哮喘的病人来说，这种保护作用特别有效。

☀降低胆固醇

黄秋葵不仅能促进消化系统健康，由于它的可溶性膳食纤维含量较高，所以也能降低胆固醇。可溶性膳食纤维在水中会溶解，这意味着它在消化道中会被分解。在消化道里，可溶性膳食纤维还会与其他食物中的胆固醇相结合，通过废物排出体外，从而降低总胆固醇水平。

☀控制糖尿病

可溶性膳食纤维有助于糖尿病患者保持血糖水平稳定，因为它会影响到糖在肠道内的吸收。在一项研究中，研究者将切片的黄秋葵果荚浸泡在水中，然后通过鼻饲管将这种溶液喂食给老鼠。结果表明，与未饲喂这种溶液的控制组老鼠相比，黄秋葵降低了葡萄糖的吸收率，进而降低了治疗组老鼠的血糖水平。

☀提升免疫系统功能

黄秋葵中丰富的维生素C和抗氧化剂能起到双效免疫增强剂的作用，它不仅能对抗不安全的自由基，还能支持免疫系统的功能。维生素C能刺激免疫系统生成更多的白血球，从而抵抗病原体。

☀预防肾病

经常食用黄秋葵有助于预防肾脏病。每天食用黄秋葵的病人与糖尿病有关的肾脏损伤的临床症状得到了明显减轻。

☀促进健康妊娠

黄秋葵含有大量的维生素A、维生素B 1 、B 2和B 6 ，以及少量的锌和钙，这就让它成为女性在妊娠期间的一种理想蔬菜。黄秋葵还可以作为膳食纤维和叶酸的营养补充品，它有助于预防出生缺陷（如脊柱裂），缓解妊娠期间的便秘。

（文/东丽）