健身年夜饭 | 春节怎么吃更健康！

大家应该发现，父母、亲戚、朋友、同事，又开始拿着手机随时随地扫福了，朋友圈又开始各种花样求“福”。是的，支付宝2018年的集五福活动又开始了，这也就告诉我们，春节已经不远了。

相信大家已经为了即将到来的春节买好了年货，准备再春节好好犒劳一下自己。有的人也许还约好了亲戚朋友，准备在春节期间一起聚一聚餐。相信还有些人还会有逛庙会的计划，在庙会上免不了要尝一尝面茶、吃一吃灌肠，也许还会再来两串超大的羊肉串。种种计划，都离不开吃吃喝喝，这就是每逢佳节胖三斤的原因之一，放纵自己，饮食不节制。

那么，春节到了，我们应该怎么吃呢？下面就来让我们看一下，春节的饮食攻略！

1. 每年必吃的年夜饭

除夕，一家团圆围着桌子一起吃年夜饭守岁，这是中国几千年来的传统。望着满桌格式色香味俱全的佳肴，简直就是食指大动。但这些菜在你保持身材方面是天使还是恶魔呢？相信大部分的菜肴是恶魔！

绝大多数的年夜饭都是已大鱼大肉为主，那么怎么“大鱼大肉”才算是正确的？

• 鱼，这是绝对必不可少的。年年有余（鱼）嘛！

鱼肉，在减脂增肌方面绝对的是个天使，不仅含有蛋白质，还有一些健康的脂肪——不饱和脂肪。虽然鱼肉很perfect，但是怎么做才是关键。

红烧鱼，绝对不可以。因为这道菜需要把鱼先炸的两面金黄才可以，这样的话这道菜的油脂含量绝对超标，所以鱼肉还是不要红烧的好。水煮鱼，同样要坚决的say no！水煮鱼虽然辣的过瘾，但是红油啊，水煮鱼上桌后首先看到的不是鱼肉，而是一层厚厚的红油。厚厚的红油包裹这的鱼肉，你还要吃吗？

鱼肉，这么健康又有营养的食物，最好的做法是清蒸。清蒸不仅可以保持鱼肉的鲜美、保留食材的营养成分，而且还不会油脂、盐分超标。所以，正在减脂增肌、保持身材的你，清蒸鱼绝对是不二之选。

• 鸡肉

可乐鸡翅算是一道大小通吃的菜肴，所以经常能在年夜饭的舞台上看到它的身影。甜甜的口感，太好吃的。但是你不会觉得，可乐鸡翅并不适合你嘛。鸡翅上的鸡皮，在健身减脂增肌期间不可以吃，因为脂肪含量太高了。

想吃鸡肉，那就吃鸡胸肉。鸡胸肉绝对是健身人士的真爱。每100g鸡胸肉就含有24.6g的蛋白质，绝对是你的不二之选。煮鸡胸肉，又柴又难吃，那么你可以换个做法，比如蒜蓉蒸鸡胸，蒸5分钟，鸡胸肉就会熟，而且口感幼嫩，或者柠檬鸡胸，也是一个不错的选择。

• 红烧肉、四喜丸子，绝对的硬菜

年夜饭的舞台上，红烧肉从来不缺席，同样四喜丸子也是年夜饭的“钉子户”。红烧肉是肥瘦相间、色泽诱人，但是过于油腻是它的致命伤。四喜丸子，寓意满分，但是油腻同样伴随其左右。

素红烧肉、素四喜丸子是个不错的替代选择。素红烧肉的主材是冬瓜，素四喜丸子的主材是豆腐。冬瓜和豆腐都是健身饮食的好选择。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，同时冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜。豆腐含有丰富的不饱和脂防酸，能分解休内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。

• 油焖大虾

虾的营养丰富，且其肉质松软、易消化，并且富含磷、钙等微量元素。但是油焖大虾，顾名思义用油的量很大，这对于在健身减脂增肌期间的控制油脂的摄入量是一个很大的挑战。

如果想要吃虾，那不妨吃白灼虾。简单的白灼，不仅味道鲜美，保留了虾原本的味道，而且白灼这种做法不易使虾中的营养物质流失，而且可以控制油脂和盐分的摄入。

2. 出去聚餐的外食

外出聚餐，吃的是满桌鱼肉、喝的是酒水饮料，但是这种饮食方法绝对是你在保持身材的过程中最大的敌人。

• 饮料

不知何时开始，各种甜饮料成了客人落座之后必不可少的选择。然而，甜饮料不仅营养价值低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下，纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择，纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。一些餐馆自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鲜，风格时尚，非常值得品尝。

• 凉菜

宴饮之时，难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，就可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而，多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质的过剩。

比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主，配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。用这些清爽的食物开胃，可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被大半浪费。

• 口味的选择

许多北方居民喜欢味道浓重的菜肴，认为这样才是过瘾。然而，菜肴中总要有咸有淡，有酸有辣，才不至于令味蕾过分疲惫。

点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的，不至于过于油腻。

• 餐前喝汤越喝越靓

北方宴席却很少见到开胃汤水，倒是餐间和餐后会送上有油有盐的汤。实际上，丰盛的宴席后并不适合饮用大量浓汤。

这是因为，大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂，令身体不堪重负;如果再喝汤，必然会增加盐分和热量，对健康无益。餐前喝点汤，数量不至于过多，还能减少食量，对于减肥者有一定好处。餐后或餐间更适合饮用杂粮豆类制成的粥，或者索性用香茶清口。

• 主食一定要有

宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅于消化无益，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物。从营养和健康角度来说，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米饭，或者一小碗粥。

这样既能减少蛋白质的浪费，还能减轻油腻食物伤胃的问题。在冷菜中引入一些含淀粉的原料，也能在一定程度上减轻这些问题。

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