来点泡菜汁——泡菜汁，知多少？

人们在享用美味的泡菜时，往往会忘记不起眼的泡菜汁。其实，泡菜汁不仅能为配菜添加独特的口味，它本身也有很多健康益处。文/喜瑞

治疗宿醉

人们酗酒后感觉糟糕的一个主要原因就在于酒精是一种利尿剂，它会让人进入脱水状态，而饮用泡菜汁会对体内消耗的钠进行补充。

有助于锻炼后的身体恢复

很多运动员极其信赖泡菜汁，因为它能补充流失的电解质。泡菜汁所含有的钠和醋对出汗量非常大的运动员非常有益。有些学者认为，泡菜汁中含有的醋能缓解痉挛，也有人认为是镁离子起到了这样的作用。在锻炼之前饮用泡菜汁也有益处。美国的学者发现，在锻炼前饮用高钠含量的饮料能改善体温调节功能和提高运动成绩。

治疗经前综合征

泡菜汁有助于身体补水和减轻痉挛，因而具有治疗经前综合征的作用。许多女性在月经来潮时，会对食盐产生一种渴求感；而泡菜汁能够抑制她们对盐的这种渴望。

缓解烧心

泡菜汁看似会起到相反的作用，因为醋会引发一些人出现烧心症状。然而，有研究发现，泡菜汁中含有的醋有助于缓解一些人的烧心症状。