对四种添加剂说NO

很多大型食品公司都放弃了在食物生产过程中添加一些具有危险性的成分。例如，卡夫公司不再使用黄色染料,佳得乐运动饮料公司不再使用经过溴化处理的植物油。我们希望更多的食品制造商放弃使用下列化学物质。

人造食用色素

以石油为原料制成的食物色素（如靛蓝色素和日落黄色素）在世界各地都遭到了禁用，因为它们在引发多动症和癌症方面具有潜在的影响。选择食用那些用天然的甜菜和姜黄进行染色的食物、有机食品是最佳的选择。

溴化植物油

溴化植物油中含有的溴是一种存在于阻燃剂中的化合物，它会引发记忆力出现问题。溴被用来作为一些苏打汽水、运动饮料和果汁的乳化剂，所以在食用之前一定要仔细检测食品成分表。

焦糖色

它是通过对食糖进行加热后制成的，通常添加了氨水。美国加州将它列为致癌物质之一。选择食用用天然的棕色染料（如胭脂树橙提取物）加工的食物就能避免这个问题。

丁基羟基苯甲醚

这种由石油产品衍生而出的包装食品防腐剂是一种可能的致癌物。其实，一些香料足以取代丁基羟基苯甲醚；因此在未来避免食用这种防腐剂还是很有希望的。

（文/永福）