吃点泡菜 不那么神经质

饮食其实就能起到抗焦虑的作用。饮食对心理健康的重要影响已经成为心理学研究领域中一个令人关注的焦点。食用大量发酵食品与神经质和社交焦虑减轻之间存在着关联。

为考察食用富含益生菌的食物是否会对性格和社会焦虑起到积极的影响，美国威廉玛丽学院的研究者选取了700名大学本科生，询问了他们对发酵食品（如德国泡菜、朝鲜泡菜、康普茶、酸奶、发酵豆制品、酱菜和酸乳酒等）的食用情况。研究者还采用大五类人格特质量表评估了这些学生的性格特征和社交焦虑状况，后者的特点是在社交场合感到不舒服，害怕别人的评判。结果显示，食用发酵食品与社交焦虑感减轻之间存在相关性，这种相关性在高度神经质的个体中表现得最为强烈，具有这种性格特征的人通常有焦虑、恐惧、喜怒无常、担忧、妒忌、沮丧和孤独感等负面情绪；这就意味着神经质最强的人从食用发酵食品中受益最大。

研究人员认为，有几种机制可以解释肠道细菌为何会影响情绪。首先，增加肠道内的有益细菌能降低肠道的通透性，这种“肠漏性疾病”与抑郁症之间存在着关联；其次，肠道内有益细菌数量的增多也意味着炎症的减轻，而它与焦虑、压力和抑郁感减轻之间存在着联系；再次，益生菌还能通过增加GABA（γ-氨基丁酸）的含量来减轻焦虑感，这种神经递质能调节大脑对恐惧的反应。