印度瑜伽餐厅

全球近年兴起瑜伽热，发源地印度近来更发展出独特的“瑜伽餐厅”，配合饮食，加强瑜伽效果。顾客除可在店内做瑜伽，以及享用适合在做瑜伽前后吃的食品外，还可以作为社交平台，在此认识志同道合的新朋友。

孟买的“瑜伽屋”提供“瑜伽者早餐”，即燕麦粥配以一杯含多种维生素的果汁；也有其他瑜伽餐厅提供多款甘蔗汁，补充瑜伽课后身体失去的水分，并消除疲劳。

班加罗尔的瑜伽餐厅则以新方式烹调传统谷物闻名，其供应的小米汉堡富含蛋白质、锌、铁、镁、维生素B和膳食纤维，且不含难以咀嚼的面筋，有助于控制血糖，饱腹感强。

加尔各答“神秘瑜伽餐厅”的店主马赫什瓦里说，他的餐厅以“健康”、“美味”、“满足”及“可负担”这四个原则提供食物。其中，混合黄根粉的姜茶，能令骨骼更健康、身体更柔软；橄榄油、西兰花配杏仁可提供能量、抗氧化剂及钙质；以菠菜为主，佐以青葡萄及青柠的“绿色奶昔”，则可增加红血球携氧量，实时提升能量。

吃得健康之余，瑜伽修行者也要注意进食与做瑜伽时间的间隔。营养师夏尔马建议，惯于早上做瑜伽的人士，应在做瑜伽前15~30分钟饮用加蜜糖的温水，并进食香蕉或浆果，以免做瑜伽期间需急于找厕所；若在稍晚时间才做瑜伽，用餐及做瑜伽时间应相隔3小时，其间可饮用柠檬水、牛奶、奶酪、新鲜水果、椰汁、蛋白或花生。

（文/爱萍）