植物种子可以被添加到各种食物中,如主食、饮料和能量棒。对于人体健康来说,植物种子相当于一座营养宝库。每种植物种子都有其独特的健康功效。
石榴籽可瘦身
石榴这种多汁的植物种子所含有的热量较低,而且富含抗氧化剂和能对脂肪起到燃烧作用的维生素C。把石榴与全麦面包一起食用是最好的搭配。
每 1/4 杯石榴籽含有 36 千卡热量、1 克脂肪、2 克纤维素和 1 克蛋白质。
火麻仁可强壮肌肉
火麻仁是人体获取完整蛋白质的少数素食来源之一,它含有所有的20种氨基酸对塑造肌肉起到了关键作用。在锻炼之后,可以把火麻仁和松仁一起放在奶昔里食用。
2 汤匙火麻仁含有 90 千卡的热量、6 克脂肪、2 克纤维素和 5 克蛋白质。
奇亚籽可壮骨
这种带有泥土味道的植物种子含有大量的钙,2汤匙的奇亚籽所提供的钙质相当于一片奶酪。将半杯奇亚籽和2杯半未加糖的杏仁奶混合在一起,再加入1汤匙枫叶糖浆和少许肉桂,冷藏后可以用来做布丁等甜点。
2 汤匙的奇亚籽含有 138 千卡的热量、9克脂肪、10 克纤维和 5 克蛋白质。
南瓜子可提供能量
南瓜子含有丰富的铁元素,这种矿物质有助于人体能量保持在较高水平上。将1杯南瓜子、半茶匙辣椒粉和少许海盐混合在一起,烤熟;一道美味零食就做成了。
2 汤匙南瓜子含有 158 千卡热量、14 克蛋白质、2 克纤维和 9 克蛋白质。
亚麻籽可预防癌症
这种带有坚果味道的植物种子含有能阻止癌细胞形成的化合物木酚素,它和欧米伽-3脂肪酸能减轻引起疾病的炎症。
2 汤匙亚麻籽含有 110 千卡热量、9 克脂肪、6 克纤维和 4 克蛋白质。
麦芽有益于消化
麦芽是小麦谷粒的一小部分。这种稍有甜味的种子含有菊粉,这种类型的膳食纤维有助于保持良好的消化功能。将麦芽掺入面粉中用来制作糕饼再好不过了。
2 汤匙麦芽含有 52 千卡热量、1 克脂肪、2 克纤维和 3 克蛋白质。
芝麻籽有益于心脏健康
这种油性的植物种子含有的欧米伽-6脂肪酸有助于控制人体中有害胆固醇的含量。把芝麻籽烘烤过后再食用,会让它的香味更足,也可以放在沙拉里食用。
2汤匙芝麻籽含有103千卡热量、9克脂肪、2克纤维和3克蛋白质。